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USA Y CANADA: INICIATIVA DE TRAZABILIDAD | OCTUBRE 2008
Trazabilidad obligatoria para fines del 2009.
En octubre pasado el Comité para la Iniciativa de Trazabilidad (PTI, por sus siglas en ingles: Produce Traceability Iniciative) firmo el acuerdo voluntario de implementar mecanismos de trazabilidad electrónica externa común a toda la cadena de suministros de la industria de frutas y hortalizas de EEUU.
34 empresas, integrantes de los distintos sectores de la industria de frutas y hortalizas de América del Norte, se han puesto de acuerdo en los 7 pasos mediante los cuales la industria integrará la información de los productos durante toda la cadena de suministros garantizando una mayor seguridad alimentaria para los consumidores.
Para estar alineadas con lo acordado por el comité, las empresas de toda la cadena que produzcan, comercialicen, o distribuyan frutas y/o hortalizas que se comercialicen en EEUU, deberán alcanzar 7 instancias, en tiempo y en forma, que además les permitirán ofrecer a los consumidores mayores garantías en cuanto a la seguridad alimentaria, proteger sus marcas y evitar reclamos legales por eventuales problemas de los productos.
Estos son los 7 pasos que la industria necesita dar, para alcanzar la trazabilidad electrónica en toda la cadena de suministros hacia finales del 2012.
Para fines del 2009, los dueños de las marcas deben:
- Obtener prefijos GS1.
- Asignar un numero GTIN de 14 dígitos (14-digit Global Trade Item Numbers) a cada configuración de embalaje que utilicen.
- Ser capaces de proveer de esos códigos GTIN a sus compradores.
Para fines del 2010:
- Se implementará en las cajas, el uso de etiquetas que puedan ser leídas por humanos, con códigos GTIN y números de lote.
- Al mismo tiempo, los dueños de las marcas, deben asegurarse que tanto el código GTIN como el numero de lote, se presenten en códigos de barras para poder ser leídos por medio de un scanner o dispositivo con lector.
Para fines del 2011:
- Los distribuidores deberán estar preparados como para poder escanear y almacenar los códigos GTIN y los números de lote de las cajas que reciben para su almacenamiento y/o transporte.
Para fines del 2012:
- Deberán escanear y almacenar los códigos GTIN y los números de lote de las cajas que entregan a los puntos de venta al publico o manufactura.
FQcode está preparado para acompañar a la industria proveedora de Estados Unidos y/o Canadá en el cumplimiento en tiempo y forma de estos requerimientos.
Sin información concisa y detallada no hay protección posible, ni pueden tomarse decisiones para resolver el problema de la seguridad alimentaria.
Por esta razón, ya no es suficiente la comunicación de los atributos de calidad y de las buenas prácticas con los que la región trabaja intensamente desde hace tanto tiempo. Es necesario tener un proceso productivo trazable.
Ante un posible reclamo comercial, las empresas deben poder responder con la información, en tiempo y en forma, para proteger su marca, su imagen y su negocio.
Las nuevas tecnologías de trazabilidad aplicadas a la industria de las Frutas y Hortalizas aportan además, a la percepción de la calidad y seguridad de un producto, no solo para la industria sino también para el consumidor.
Un proceso productivo trazable, funciona como una herramienta de protección ante reclamos comerciales y de food safety.
Los
sistemas de Trazabilidad Verdadera y Recall de FQcode, son soluciones listas
para usar que se han convertido en la referencia principal de los expertos
de la industria.
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Utilizamos las
últimas tecnologías: 
